Вечор меня мучила идея сделать ролов. Калифорния или еще каких. На интернетовских сайтах все выглядело легко. Красочно. Сварил, закрутил. Готово. Пошли сегодня в Waitrose. Нашли рис специальный и разные причиндалы, в виде ковриков и васаби.
Оказалось, так все легко. В процессе пришло осознание, почему в Москве все итальянские и не только забегаловки быстренько в сушильни переквалифицировались – доходность 300%, повара специального не надо, расход игредиентов стремится к нулю. Самые большие и объемные затраты на рис 🙂 И приготовление его – самый длительный процесс из всей процедуры в ролокатании. Минут тридцать: сварить 10 минут, постоял чтобы пропарился под крышкой – 20 минут без огня. Потом заливаешь смесью рисовым уксусом с сахаром и солью, размеиваешь. И дальше уже полет фантазии: выкладываешь рис на листок водоросли, разные начинки добавляешь (мы делали с крабовыми палочками, авокадо, огурцом, salmon и тофу).
Вуаля!
супер! надо попробовать. люблю суши страшно, но вот самой сделать пока в голову не приходило.
очень просто все оказалось, а кост эффективность вообще…
из куска рыбы в 200 грамм одного авокадо и трех палочек крабовых с третью огурца
можно умереть от обжорства 🙂
обожаю суши!!! а говорят, что рыбу “кенгуру ” уже нельзя. Вот сволочи!:)
кто есть кенгуру?
то есть беремчатое существо, носящее животного в “сумке”:)
а да, забыла…:) я бы тоже не ела бы с суши или сушими с сырой рыбой. Там же разная гадость может водится, глисты или еще что.
А вот ролы – наверняка можно. Особенно если самим делать (исключить рыбу) из крабовых палочек, огурцов, тофу, можно омлет добавить.
с сырой или не с сырой… вот в чем вопрос
А с какой же рыбой, пардон, тогда есть суши? По определению суши делаются из сырой рыбы, и именно потому, что она без глистов и выращена специальной в дистилированой воде, за это дело в ресторане берут большие деньги (хотя как простому российскому обывателю проверить, в какой воде выращивалась рыба? приходится верить наслово…). А суши с “подобием” свежей рыбы (соленой, копченой, вымоченной в воде или этиловом спирте и т.д.) оказываются на поверку подобием настоящих суши…
Хотя насчет авокадо согласен – и ведь действительно вкусно получается! (А вот с огурцом – как-то не очень).
ну на счет правильной рыбы я как-то сомневаюсь, что такую возможно найти в Москве на сушах.
Ролы не обязательно делать с рыбой, нафигачить туда палочек крабовых, омлета, авокадо, огурец, кладут аспарагус или еще что. Если огурец не один в ролле – то вкусно. 🙂
В критичный момент, лучше воздержаться от сырой рыбы.
Критичный момент – это какой?
“В критичный момент” – прекрасно сказано! Только не очень понятно… Имеется в виду критичный момент в личной жизни (например, при беременности и кормлени), или критичный момент в жизни страны (когда суши-магнаты наживаются на некачественной рыбе, угрожая здоровью нации)? Очень интересно!
А вообще, если в соус побольше васаби – то вообще неважно, что внутрь класть… Я обычно именно так употребляю суши домашнего приготовления 🙂
Критичный личный 🙂
В стране пожизненный критичный момент, поэтому про него можно не упоминать.
во! наш человек! :))
я и говорю – проще не бывает, а они здесь очень уж дорогие 🙁
Спасибо за пример, я в Москве летом их переела, что смотреть не могла ни под каким соусом почти пол года. Сейчас могу. Но в ресторан за этим делом вряд ли пойду.
ой, ну что же так вот, без фотографий… очень хотелось бы посмотреть на домашнее производство столь любимого многими русскими (парадокс?) продукта под названием суши
можно в следущий раз пару фотографий, так как для меня приготовление суши в домашний условиях – это великий подвиг 🙂