Или wagyu beef. Японская говядина, о качестве и вкусе которой ходят мифы по миру.
Выглядит кусок мяса, как розовый мрамор, где красные волокна мышц перемежаются с прожилками жира.
Именно благодаря жиру и его равномерному распределению в куске мясо “тает во рту”. Как и все круассаны или панакоты с крем брюле – все дело в масле или количестве жиров, хорошего качества.
Вчера ходили на бранч в Марину Бей Сэнд. Я попробовала гуляш с мраморным мясом. Половину порции моей слямзила Э, она прихотливый едок и если ест мясо – это знак хорошего качества.
Гуляш был нереально вкусный. Мясо таяло во рту, радовало вкусовые рецепторы нежностью и богатством вкуса идеального мяса.
Второй раз за гуляшом я не пошла, побоялась последствий для талии…
