Летом, когда мы спасались в Тайланде от дыма, я поразила соседку своей монотонной диетой. Всю неделю на ужин я ела одно и то же блюдо: салат с фенелем, руколой и теплым лососем. В обед – салат с козьим сыром. В отеле отлично готовили, но моя боязнь разочароваться в еде достигла пика, я отказывалась экспериментировать.
В Сингапуре, не смотря на общее мнение, что еда в ресторанах везде вкусная, меня тоже часто настигает разочарование. Особенно сие касается “европейской еды”. По-моему, блюдам не хватает простоты и естественного аромата. Как по Фрейду – банан это банан. Когда помидоры – это спелые созревшие на солнце, сахарные сочные. Масляная моцарелла, с нежно сливочным вкусом. Ароматное оливковое масло. Свежие травы. Паста – это паста с легким запасом соуса или просто пармезана.
Многие тутошные повара стараются удивить, намешать-намешать…
Из меню:
…masala cream, woodear tempura, pea and pancetta fregola sarda pasta with mustard oil…я даже вкуса не могу представить.
И проучается классический вариант по учебнику: если какое-то блюдо подается с соусом – это повар пытается скрыть ошибку.
Сходили на ужин в ресторан, level33. Вид – умереть не встать.
Если вы попадете в Сингапур, вам не надо в Марину бей или как его, отель в виде лодки с бассейном наверху. Там одни туристы из Китая и Малазии. Лучше попить пива с видом на все достопримечательности даун тауна. Вид – замечательный.
Меню – В теории.
Мне показалось, повара реализовал мечту стать химиком: смешать не смешиваемое… Умудрились залить карпаччо из waguy мраморного мяса соусом. Замариновал кальмара, что даже запаха и текстуры кальмара не осталось.
Зачем????
Отбили желание ходить eat out опять на долго.
Буду терпеть до очередной европейской поездки.
Или может кто привезет ногу с серано хэм???
Sally Albright: I don’t see that.
Harry Burns: You don’t see that? Waiter, I’ll begin with a house salad, but I don’t want the regular dressing. I’ll have the balsamic vinegar and oil, but on the side. And then the salmon with the mustard sauce, but I want the mustard sauce on the side. “On the side” is a very big thing for you.
Sally Albright: Well, I just want it the way I want it.
(С) when Harry met Sally
