Секрет в приготовлении мяса – его должен готовить мужчина, можно строго по рецепту, можно с испровизацией.
Сегодня кое-кто так сымпровизировал, что пришлось по моей просьбе готовить даже вторую порцию, для добавки.
Берется баранина, вырезка, кусочки заливаются простым йогуртом, добавляется перц и чеснок.
Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Можно не в холодильнике.
Потом мясо жарится на стейковой сковородке.
Перед самой подачей, поливается граппой и поджигается.
Получается очень ароматное и мягкое мясо!
Основное – граппа, она придает очень интересный вкус!
основное все же ёгурт 🙂
кстати — может на следующие выходные подъедете? ну там монитор забрать, может выпить чего 🙂
йогурт плюс если “обжигать” алкоголем интересное дополнение получается
можно и подъехать
только не надо мониторов, пожалуйста :)))
основное все же ёгурт 🙂
кстати — может на следующие выходные подъедете? ну там монитор забрать, может выпить чего 🙂
А что за стейковая сковородка? Это такая с ребрышками на дне?
Еще пара деталей: после вытаскивания из йогурта отбушить бумажным полотенцем? и сколько граппы? 😉
Да, чугунная с рёбрышками. Вытаскиваю из йогурта и сразу на сковороду, без бумажных полотенец. Одна сторона мяса получится в полоски, а вторая поджарится в том, во что превратился йогурт. Граппы сколько жалко, но надо подождать пока остатки йогурта перестанут булькать и превратятся в коричневый осадок.