масло (в рецепте -lard – мы не решились) разогреть, добавить свинину, 2 зубничка чеснока, порезанный лук (на четвертинки или крупными кусками) и апельсины (нечищенные на четвертинки)
солить по вкусу

тушить где-нибудь час
потом выловить апельсины-лук-чеснок

потушить чуть-чуть пока не впитается сок, мясо будет хрустящее сверху и мягкое внутри

есть с сальсой (лук-цилантро-japanelo, лук резать кольцами, цилантро и чили в grinder-ре) , залитые 3 ложками апельсинового сока
с тортильями или рисом

chorizo

Фарш, обжарить в сковороде вместе с чесноком (пару зубчиков), орегано, корицей и перцем (все специи совместно – пару ложек чайных) черным

Добавить ложку-две шерри, соль и сахар
4 минуты потушить

6 яиц взбить, добавить лук, finel (один), 2 помидора (без серединок и семян)

залить мяса со специями, жарить, перемешивая

есть со сметаной, сальсой (я делала – лук, дольки апельсинов без перепонок, hlopenia) и тортильями

Zucchini torte

Духовку разогреть, на сковородке запечь до золотистости порезанные кольцами (5 мм) zucchini (400 грамм), перевернуть, чтобы были золотистые с обоих сторон.

Лук обжарить на масле с порезанными соломкой japanelo chilies

3 яйца, взбить с пол стаканом муки (та, что self rising)
Добавить пол стакана тертого сыра (чеддер, в идеале Monterey Jack)
Размешать

Zucchini смешать с луком, перцем и яйцами

Залить в огнеупорную форму и выпекать минут 30, пока не станет золотистого цвета.
Едят охлажденными.

Пока не пробовали, стоит до утра 🙂