Английский паб

Джон сегодня привел нас в настоящий местный паб. Не объект набегов туристов, прокуренный и полный людей. А очень уютный и деревенский, где сидел только местный люд. Ну не фермены в шляпах и заляпанных навозом сапогах, а нормальные парочки, накрашенные тетеньки. Очень уютное местечко, с заженным камином и новогодними украшениями на стенах. Бармен, пожилой плотный мужчина, не смотря на протесты Джона, что я пью только вино, налил пол пинты некого ароматного эля, аргументируя тем, что “леди пожелала английский напиток, так что она пьет эль”.
Потихоньку разговор от обсуждения погоды и местных новостей перешел на еду, когда Джону предложили свиные выжирки. В процессе обсуждения кухнь народов мира мы рассказали, как готовят сало в России: солят, шпигуют чесноком и режут на тонкие кусочки, как сыр. Или проворачивают в мясорубке со специями, перцем и чесноком. Бармен практически изошелся слюной и поинтересовался, когда мы поедем в Россию и привезем ему шматок такого сала. Еще, он рассказал интересную историю, что раньше в Англии свиней специально откармливали для жира (жирная пища помогает не мерзнуть по приходу зимы), а потом готовили практически таким же способом…